Un actor excelente, Stephen Graham, un corto premiado hecho de manera similar y con el mismo director, que fue una suerte de ensayo. El resultado es un film hipnótico sobre una noche de pesadilla de un famoso chef. No pensemos en recetas si en el punto de ebullición ( Boiling point su titulo en inglés) que muestra crudamente que esa noche será siempre como acariciar lo áspero. Primero el director Philip Baratini decidió hacer toda la película en un afilado plano secuencia, sin trucos de ninguna índole. Sin cortes en la oscuridad ni flash de cámara. La pesadilla comienza con el protagonista llegando tarde a la apertura de su restorán , uno reconocido y caro de Londres, dando a conocer por su conversación telefónica que tiene una situación familiar riesgosa con un collar de promesas incumplidas. Cuando llega a su lugar de trabajo un inspector en plena tarea le reprocha, implacable, problemas administrativos y de higiene con lo que le baja las estrellas al establecimiento. Un drama recién empieza que hará que el protagonista pasea en el filo de la tensión de víctima a victimario, de maltratador a arrepentido, de dócil a rebelde. En un lugar donde el racismo reina, el ritmo de atención a las mesas es enloquecido y todos están literalmente al borde de un ataque de nervios. Graham ofrece un final impresionante luego de soportarlo todo, con ciertos antídotos y reclamos de dinero y prestigio. El hervor los quema a todos.
