Receta algo conocida
He aquí una variante gastronómica del sueño americano, con elementos pluriculturales y, por suerte, sin agitación de banderas ni ostentación de millones. El triunfo final será conciliador y simpático. Eso está bien. Agrega un remate inverosímil, innecesario, que puede ser criticable, pero no molesta.
Para llegar a esto, la historia reúne al chef del título, gordo grandote, de probable ascendencia cajuna, con sus asistentes latinos (el amigo leal y el chanta querible), su ex esposa también latina y de buen pasar, una amiga camarera con cama adentro, el suegro salsero residente en Little Havana, y otros cuantos comedidos, incluyendo a otro ex marido de su ex esposa, un policía cholulo y unos texanos con parador en la ruta. Los únicos malos son el crítico culinario que llega una noche al restaurante donde el chef trabaja, y el dueño del restaurante, que no le deja hacer innovaciones. Resultado: el crítico escribe que el menú carece de creatividad. Doble pelea y cambio de vida. A empezar otra vez desde abajo.
Y acá empieza también algo distinto: el camioncito de sánguches cubanos, la inesperada popularidad via Twitter y Youtube, el reencuentro con la libertad de los caminos en gira moderadamente triunfal, el entusiasmo del hijo de diez años que viaja con él ¡y trabaja a su par! Qué tanto hablar de explotación infantil: el sueño americano se concreta trabajando desde chiquitos. Además se manda un traguito de cerveza. Estos detalles contribuyen a singularizar la película. Que, por el resto, es bastante estandarizada, con figuras estereotipadas y comidas atractivas muy poco recomendadas.
Autor e intérprete, Jon Favreau, que después de dirigir "Cowboys & aliens" y cosas semejantes vuelve al cine de apariencia indie y sugiere una reflexión sobre su papel de creador cinematográfico frente a productores y críticos. De guarnición, John Leguizamo, Bobby Cannavale, Sofía Vergara, Gloria Sandoval. Laterales, Dustin Hoffman y Oliver Platt. En mínima dosis, casi sin que podamos apreciarle el sabor, aparece Scarlett Johansson.
